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調べてみた!アニサキスのこと

5月鳥取県でアニサキスが昨年の倍以上確認されているとのニュースを目にした。

マイワシが豊漁で供給が増えていることが一因ではないかと…。

その後、全国でアニサキスによる食中毒のニュースが多くなり、改めて調べてみた。

クジラの胃の中で成虫に。

アニサキスはクジラの胃の中で成虫になるため、胃と同じ酸性には強い。

クジラの胃の中は、PH2~4程度。

例えば鯖寿司で使うお酢は、PH3程度。

ということは、お酢のPH程度ではアニサキスは生きているということになります。

また、塩漬け、醤油漬け、ワサビ等でアニサキスが死滅すると勘違いしている方もいるようですが、アニサキスには有効でないという事です。

そして、サバによる食中毒のうち、シメサバが6割を占めているようです。

アニサキスを防ぐには

①冷凍処理 (-20℃で24時間以上冷凍)

加熱処理(70℃以上、または60℃なら1分)

③目視による除去

丸ごと1匹で購入して調理する場合は、新鮮な魚で内臓をすばやく取り除き調理しましょう。

基本的に魚の内臓にいるアニサキスですが、魚の死後、魚の筋肉(身)に移動する特性があります。

また、釣り人でアニサキスの特性を理解している方は、釣ってすぐ内臓を取り除くみたいですが、今年は、身のほうにもアニサキスを確認できるくらい多いようです。

とにかく、菌・ウイルスと違い、目視で確認できるため、生魚を食べる時は要注意ですね。

2022/07/06

2022食中毒対策応援キャンペーン

5/1~7/31の期間中に、当ジェスパサイトにおいて6,000円以上お買い上げの場合、次回ご利用できる1,000円引クーポンを配布中です。

クーポンは購入確定時にメールにてお知らせしております。

有効期限は発行から180日となります。

※次回購入時クーポン番号をご記入下さい。

※クーポンの再発行はできかねます保管にお気をつけ下さい。

また、キャンペーン期間中1回のご注文でジェスパ20Lを3ケース以上お買い上げいただいた場合、キャンペーン特典としまして、

花王泡洗浄ハイター1000  1本

DewAir 日本製サージカルマスク 1パック(50枚)

クリーンペーパーウエスBOX 1箱(50枚)

以上、3点をプレゼントさせていただきます。プレゼントは同梱発送いたします。

例)期間中6ケースご注文される場合は、2回に分けて(3ケースづつ)ご注文いただくと、特典も2回となりますが、1回のご注文で6ケースご注文の場合ですと、特典は1回となります。

2022/05/01

ジェスパ20L 専用キャップオープナー

ジェスパ20Lご使用前、キャップからコックへ交換していただく際に、キャップが固くて開けにくい場合があります。

その場合、濡れタオル等をキャップにかぶせた状態で、キャップを回していただくと開けることができます。

しかし、それでも固く開かない場合は、専用のキャップオープナーをお送りしています。

ジェスパのご使用数量が多い場合、指先に力が入りにくい場合は大変便利です。

お一人様一回限り無料でお送りさせていただきます。

問い合わせフォームもしくは、電話メールFAX等ご注文時お気軽にお申し付け下さい。

2022/04/13

2022年 ゴールデンウィーク休業日のお知らせ

【休業期間】2022年4月28日(木)~5月5日(木)

     

 

GW前納品をご希望の場合4月27日(水)10時迄にご注文下さい。

GW前及び休業明けは、物流量が増加しているため通常の納期よりお時間が

かかる場合がございます。

納期ご希望日には、余裕を持ってご注文いただきますようお願い申し上げます。

また、休業期間中のご注文は5月6日以降順次、発送の手配を行います。

よろしくお願いいたします。

2022/04/11

3月(年度末)に多い お問い合わせ

この時期、事業所で年度末を迎えるため、お支払等に関するお問い合わせを多くいただきます。

主なお問い合わせを記載しておきますので、ご参考にしていただければと思います。

Q当月中に支払いを行いたいので、すぐ請求書を送って欲しい。

A通常月末締で発行しておりますが、適時発行することも可能です。

Qいつもコンビニ払いにしているが、今回のみ銀行振込にして欲しい。

Aご注文時にお申し付けいただければ、お支払い方法は都度変更可能です。

Qこれまで事業所で支払っていたが、4月以降公費払いにして欲しい。

A公費のお支払い対応しております、ご指定の請求書や記載内容をお申し付け下さい。

Q補助金申請のため、過去支払分の領収証を発行して欲しい。

Aご指定期間の領収証発行しております。また都度発行も対応しております。

紙の領収証もしくはPDFにて発行いたします。

Q補助金申請のため、納品一覧表を作成して欲しい。

Aご希望の記載内容を教えていただければ作成しております。

Qこれまで各事業所別で支払いを行っていたが、本部一括支払いにしたい。

Aはい、可能です。請求書明細に各事業所分の小計を記載することができます。

Q商品代金を前払いで支払い、納品時期は都度注文で対応して欲しい。

Aはい、可能です。また予め◯月◯日頃とご指定いただければお届け手配することも可能です。

2022/03/31